Gaspacho

 

Ingrédients :

1 petit oignon
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
100 g de concombre épluché
Sel et poivre
Quelques gouttes de Tabasco
2 tomates moyennes épluchées et coupées en 8
10 ml de vinaigre de Xérès
15 ml d'huile d'olive

Préparation :

Dans un mixeur, pour moi c'est le Turbomax de Tupperware, mixez l'oignon, la gousse d'ail, le poivron rouge et le concombre.

Ajoutez les autres ingrédients et mixez encore.

Servez en verrine.

Tomates farcies

Ingrédients :

8 tomates
300 g de farce
1 oeuf
150 g de riz
Chapelure
Beurre

Préparation :

Faites cuire le riz.

Lavez et évidez les tomates, salez le fond et les retourner pour les faire dégorger.

                                                    

Cassez un oeuf dans la farce et ajoutez 2 cuillères à soupe de riz.

                                                     

Bien mélanger.

Remplie les tomates avec la farce.

Saupoudrez de chapelure et posez un morceau de beurre dessus.
     
         
                                       

Mettez au four pendant 30 - 35 minutes thermostat 200° C

Gaufres à la courgette

Ingrédients :

200 g de courgettes
2 oeufs
125 g de farine
150 g de lait
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de piment d'Espelette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Lavez, coupez les extrémités des courgettes et les râper.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le lait, le sel, la levure chimique, le piment et l'huile d'olive.

Ajoutez les courgettes et bien mélanger.

Vous pouvez rajouter gruyère, parmesan, ce que vous voulez, une autre épice aussi.

Faites cuire vos gaufres dans un gaufrier.

Recette transmise par Virginie sur Instagram, mais allez jeter un coup d'oeil sur son blog.

Apérol Spritz

Aujourd'hui c'est apéritif ! 

Nous allons souvent dans le Nord de l'Italie en vacances, et depuis quelques temps nous avons découvert cet apéritif qui fait fureur à Venise, accompagné de chips.

L'Apérol est un apéritif italien préparée à base d'une infusion d'oranges, de rhubarbe, de quinquina (qui contient de la quinine, comme dans le Schweppes) et de gentiane. Si on peut le boire pur, il est surtout utilisé en cocktails. 

Ingrédients (Pour 1 verre) :

6 cl d'Apérol

6 cl Prosecco (vin pétillant italien)

6 cl d'eau pétillante

1 orange bio

Préparation :

Lavez l'orange et coupez une tranche.

Versez les ingrédients directement dans un verre à vin et ajoutez la tranche d'orange, remuez.

Ajoutez quelques glaçons.

Tchin Tchin !!

Vous pouvez remplacer le Prosecco par un vin blanc sec.

Gâteau léger au chocolat

    Le micro-ondes est pratique pour une cuisson rapide, mais pas seulement, quand il fait chaud comme en ce moment et qu'on veut quand même faire un gâteau, voici une recette d'un gâteau léger pour le gouter ou en dessert accompagné une crème anglaise.

Ingrédients :

125 g de chocolat patissier
100 ml de lait
50 ml de farine (25 g)
50 ml de maïzena (23 g)
1/2 sachet de levure chimique
100 g de sucre
100 g de beurre fondu
4 oeufs

Préparation :

Cassez le chocolat en morceaux et le mettre dans un bol allant au four micro-ondes, versez le lait à température ambiante, couvrez et faites fondre 3 minutes, puissance 750 Watts.

Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes, puissance 160 Watts ou décongélation. 

Dans un bol, mélangez la farine, la maïzena, la levure et le sucre, faites un puits au centre et ajoutez les oeufs et le beurre fondu. Mélangez bien.

Ajoutez le chocolat fondu, mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.

Versez dans la Cocotte 1,75 litres du micro 3 de Tupperware ou tout moule allant au four micro-ondes.

Faites cuire 6 minutes sans couvercle, puissance 750 Watts. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un pique, elle doit ressortir sèche même si la surface du gâteau vous paraît humide.

Laissez tiédir avant de démouler en vous aidant de la Spatule silicone.

Frittatas à la carotte

La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne semblable à l'omelette, garnis de différents ingrédients comme la viande, les légumes et le fromage. Comme une omelette traditionnelle, une frittata est préparée dans une poêle mais pas seulement comme pour cette recette Tupperware réalisée avec le Micro Vap'. 

Vous pouvez bien sûr utiliser la bonne vieille méthode en faisant cuire dans des ramequins au bain-marie.

Ingrédients :

100 g de carottes

1/2 botte de ciboulette

5 oeufs

200 g de crème fraiche épaisse

50 g de parmesan râpé

Sel et Poivre

Préparation :

Epluchez, lavez et râpez la carotte.

Ciselez la ciboulette finement et ajoutez-la aux carottes râpées.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraiche, le parmesan, sel et poivre et le mélange  carottes/ciboulette.

Remplissez les 8 ramequins jusqu'au niveau.

Versez 400 ml d'eau froide dans le réservoir du Micro Vap'.

Posez la passoire avec les ramequins sur le réservoir, fermez avec le couvercle et faites cuire 20 minutes à 600 watts.

Retirez les ramequins de la passoire après cuisson et laissez reposez 10 minutes avant de démouler et de servir avec une salade verte pour un repas du soir léger.

Si vous optez le bain marie, faites cuire 30 minutes dans un four chaud thermostat 180 °C.

Gâteau roulé à la fraise façon charlotte

Ingrédients :

6 oeufs
160 g de farine
200 g de sucre
1 pincée de sel
300 ml de crème liquide entière
Confiture de fraises

Préparation :

D'abord il faut préparer les gâteaux roulés.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Battez les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel.

Incorporez dans les jaunes d'oeufs, la moitié de la farine, les blancs d'oeufs et la farine restante. Mélangez délicatement.

Versez la pâte sur deux plaques beurrées de dimension 30x40 cm et faire cuire chaque plaque pendant 7-8 minutes thermostat 240° C.

Dès la sortie du four, retournez la plaque sur un torchon humide et roulez le gâteau. Laissez refroidir.

Déroulez pour garnir chaque gâteau avec de la confiture de fraises, roulez à nouveau et découpez des tranches fines.

Montez la crème liquide entière en chantilly bien ferme.

Recouvrir un saladier de film étirable et disposez des tranches de gâteau.

Versez la moitié de la chantilly, recouvrez de gateau, et versez le reste de la chantilly, terminez avec les dernières tranches de gâteau.

Laissez au réfrigérateur pendant une bonne heure minimum.