Terrine de volaille et lard fumé Tupperware

Après la terrine de lapin, je vous en propose une autre, encore plus facile à réaliser dans la Terrine Ultra Pro 1,8 l. de Tupperware.

Pour environ 10 à 14 tranches

Ingrédients :

200 g de chair à saucisse
2 oeufs
50 ml de cognac
8 branches de persil
2 échalotes
600 g d'escalope fine de volaille
8 tranches fines de lard fumé
Sel et Poivre
2 branches de romarin

Préparation :

Faites préchauffer le four thermostat 180°C.

Hachez le persil et les échalotes.

Mélangez dans un saladier la chair à saucisse, les oeufs, le cognac, le persil et les échalotes. Salez, poivrez généreusement et  mélangez de nouveau.

Déposez par couche dans la Terrine : 1/3  de la préparation du saladier, la moitié des escalopes de volaille, la moitié du lard fumé et recommencez l'opération en terminant par le dernier tiers de la préparation du saladier.

Posez le romarin, fermez la Terrine et faites cuire dans le four pendant 1h couvert, enlevez le couvercle et laissez refroidir dans le four.

Laissez la terrine au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.

Recette tirée du livre Les Terrines de la Collection Savoir-faire de Tupperware. Ce livre vous est offert pour tout achat d'une Terrine 1,8 l durant le mois de Décembre. Vous pouvez me contacter si vous voulez commander, je peux vous l'envoyer.

Promos et Nouveautés - Décembre 2014 - Semaines 48 à 52

Cadeaux Hôtesse - Décembre 2014 - Semaines 48 à 52

Rillettes de volaille à la coriandre & crème de poivron confit et chèvre

Tout bon repas ne peut être servi sans apéritif alors pour changer des cacahuètes ou autres biscuits industriels, je vous propose ces préparations facile à faire et qui plairont à vos invités.

Rillettes de volaille à la coriandre

Ingrédients :

80 g blanc de poulet cuit

Une dizaine de feuilles de coriandre ou 10 ml de coriandre en poudre

50 ml de mayonnaise

Sel et Poivre

Préparation :

Dans le TurboTup ou un autre hachoir, hachez le blanc de poulet et la coriandre.

Ajoutez la mayonnaise, salez et poivrez et mixez à nouveau.

A déguster avec du pain grillé.

Crème de poivron confit et chèvre

Ingrédients :

75 g de poivron confit

30 g de fromage de chèvre frais

2 gouttes de Tabasco

Préparation :

Versez tous les ingrédients dans le TurboTup ou hachoir et mixez.

Délicieux avec des tomates cerises ou dans des feuilles d'endives ou avec du pain grillé.

Résultat de la tombola

La tombola est terminée ! 

Un grand Merci à tous les participants.

Voici les résultats :

       Moule à gaufre                       Cathy D

       Terrine Ultra Pro 500ml          Muriel G

       Terrine Ultra Pro 500ml          Sophy J

       Croissant Party                       Laurence N

       Couteau à huîtres                   Christophe C

       AllegrApéro                            Laurence F

       Allégra Réverso                      Chantal N

Je vous envoie un message par email. Vous aurez votre lot avec votre commande.

Banana Bread

Depuis un petit moment, ma fille me réclame de lui faire un Banana Bread. 

Comme j'avais 3 bananes dans ma corbeille à fruits qu'il fallait manger rapidement, j'en ai profiter pour lui faire plaisir. 

J'ai mixé plusieurs recettes trouvées sur le web pour vous proposer cette version que j'ai voulu vegan. Nous avons bien aimé car il est très moelleux.

Ingrédients :

3 bananes mûres

300g de tofu soyeux (ou 3 oeufs)

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre

50 g de pépites de chocolat

50 g de noisettes

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 180°C.

Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette, ajoutez le sucre, le tofu soyeux et mélangez avec un fouet pour obtenir une purée.

Ajoutez la farine et la levure et mélanger.

Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes.

Versez dans un moule à cake et faites cuire pendant 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Tarte au choux rouge

Dans mon panier de la Ruche qui dit Oui, j'avais un très beau choux rouge. Une moitié à été servie en salade et l'autre cette excellente tarte.

La Ruche qui dit Oui est un réseau au sein duquel des productions locaux de viande, poisson, fruits et légumes, laitages, boulangerie etc... proposent de vendre leurs produits via internet à des clients qui commandent librement parmi le choix proposé et qui viennent récupérer leur commande au sein de la "ruche" à date fixe avec la rencontre des producteurs présents ce jour.

Ingrédients :

Pour la pâte 
200 g farine d'épeautre ou blé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 cuillères à soupe d'eau
Sel

1/2 chou rouge
1 pomme
1 oignon
1/2 buche de chèvre
3 figues séchées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel et Poivre
Miel

Préparation :

Dans un saladier ou au robot, préparez la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule que vous laisserez reposer 1/2 heure au réfrigérateur.

Pendant ce temps, lavez le chou, épluchez la pomme et l'oigne. Coupez le tout à la mandoline et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez les 3 ingrédients avec l'huile d'olive, le vinaigre et le cumin. Salez et poivrez.

Foncez un plat à tarte avec la pâte, étalez la préparation dessus. Ajoutez la bûche de chèvre coupée en rondelles, les figues coupez en deux.

Faites cuire pendant 25 minutes.

Ajoutez un peu de miel sur le dessus de la tarte au moment de servir.