Cake banane et Kinder Bueno

La semaine dernière j'ai entrepris de trier mon placard de cuisine. J'ai fait plein de trouvaille d'aliments dont deux barres de Kinder Bueno. Pour éviter de les manger par gourmandise, j'ai préféré les insérer dans un cake. 

Pour le reste, j'ai tout noté sur une liste et je vais les cuisiner avant leur date de péremption.

Ingrédients :

2 Kinder Bueno

1 banane

1 oeuf

1 pot de yaourt

50 g de farine

30 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

Sel

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 180°C en sortant la grille du four.

Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le sucre, le sel et le yaourt.

Incorporez la farine et la levure 

Coupez la banane en rondelles et cassez les Kinder Bueno en morceaux. Ajoutez-les dans le saladier, mélangez doucement.

Versez dans un moule à cake posé sur la grille du four.

Mettez à cuire pendant 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Parfait le matin pour déjeuner.

Moelleux de pommes de terre, coeur de reblochon

Les journées commencent à raccourcir et j'ai envie de plat un peu plus réconfortant. Voici une recette que j'ai réalisée en atelier Tupperware la semaine dernière. A accompagner avec une salade verte et une viande grillée.

Ingrédients :

500 g de pommes de terre (petit calibre)

100 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

Sel et Poivre

60 g de reblochon

Préparation :

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les dans la passoire inférieure du MicroVap' posée sur le Réservoir rempli de 400 ml d'eau froide, fermez et faites cuire 20 minutes à 600 watts. Laissez reposer 5 minutes.

Préchauffez le four thermostat 200°C.

Dans le Bol batteur 1,5l, écrasez les pommes de terre avec le Presse purée et ajoutez le beurre coupé en morceaux en mélangeant avec la Spatule silicone. Dès que le beurre est fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre et mélangez bien.

A l'aide de la Spatule silicone, remplissez les alvéoles du Moule à moelleux silicone en incorporant au milieu un morceau de reblochon.

Lissez à la Spatule silicone pour que le reblochon soit bien recouvert et faites cuire 15 minutes dans le four.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Verrine de courgettes et noix de cajou

On profite encore des courgettes sur les étals avec cette verrine croquante ! J'aime commencé un repas avec une crudité ou une soupe en hiver sinon une simple salade verte aussi.

  

Pour 4 verrines

Ingrédients :

2 petites courgettes

1 pomme type granny

40 g de noix de cajou

3 cuillères à soupe d'huile de noix ou de noisette

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

Lavez les courgettes, coupez les extrémités. Epluchez la pomme et ôtez le trognon. Râpez le tout en assez grosses lanières.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et le jus de citron. Incorporez-la aux courgettes/pomme et mettez au frais pendant 1 heure.

Au moment de servir, concassez les noix de cajou, ajoutez-les aux courgettes et disposez cette préparation dans des verrines.

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Cheesecake au saumon

Avec le Millefeuille que j'ai préparé pour l'anniversaire de ma fille, nous avons commencé le repas avec ce cheesecake salé.

Pour 6 personnes

Ingrédients :

150 g de biscuit type TUC
100 g de beurre
8 petits carré frais
100 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
Concombre coupé en rondelles
50 g d'oeufs de saumon 
75 g de saumon fumé 
50 g de Saint Moret
Jus 1/2 citron 
Poivre

Préparation :

Préparez d'abord la mousse de saumon, en mixant les oeufs de saumon avec le saumon fumé pour obtenir une purée. Versez dans un bol, ajoutez le Saint Moret et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez le jus de citron, poivrez. Réservez au frais.

Mixez (pour moi dans le TurboMax) le beurre avec les biscuits pour obtenir une pâte sableuse.

Dans un saladier, mélangez les petits carrés frais avec le fromage de chèvre, poivrez. (ne pas saler, les fromages sont déjà très salés).

Remplir des emportes pièces comme les Empil'Odéco au trois quart avec la mousse de fromage. Ajoutez la pâte sableuse en bien tassant. Emboitez les moules et les laisser au réfrigérateur pendant quelques heures.

Au moment de servir, démoulez les cheesecakes sur les assiettes, le biscuit en dessous et la mouse de fromage dessus,  ajoutez des rondelles de concombre sur le dessus et à l'aide d'une poche à douille formez une rosace avec la mousse de saumon.

A servir de suite avec une salade verte.