jeudi 15 août 2013

Soupe de melon glacée




Ingrédients :

1 melon pour 2 personnes
10 ml de porto blanc ou muscat
Quelques feuilles de menthe
Sel et Poivre

Préparation :

Coupez le melon en deux, l'épépiner, prélevez quelques billes de melon avec une cuillère parisienne et récupérez le reste de la chair délicatement en conservant les melons.

Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixer finement.

Versez la soupe dans les demi-melon ou dans des verrines et conservez au frais.

Au moment de servir, posez les billes de melon dans la soupe et une feuille de menthe.

C'est très rafraichissant en entrée. 





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