mercredi 25 novembre 2015

Ile flottante (rapide au micro-ondes)

Lors de mes ateliers culinaires, j'entends souvent des personnes me dirent qu'elles ne savent pas cuisiner mais veulent de plus en plus manger du fait maison.
C'est pour ça qu'avec les produits Tupperware, nous pouvons réaliser des plats faciles et rapides comme l'Ile flottante. Plus besoin de rester devant la casserole à tourner pour que la crème n'accroche pas...



Ingrédients :

600 ml de lait à température ambiante
25 ml de Maïzena
2 ml de vanille en poudre
3 œufs
100 ml + 50 ml de sucre en poudre
Caramel liquide

Préparation :

Crème anglaise
Dans le Pichet MicroCook 1 litre, avec le Fouet Mélangeur, mélangez bien le lait, la Maïzena et la vanille en poudre.

Laissez reposer 2 minutes pour que la Maïzena gonfle. Mélangez bien et faites cuire 6 minutes à 600 watts en mélangeant à mi-cuisson.

Dans le Speedy Chef, fouettez vivement les jaunes d’œufs avec 100 ml de sucre. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.

Versez directement ce mélange sur le lait très chaud tout en mélangeant. Si votre crème n’est pas assez épaisse, refaites-la chauffer par tranche de 30 secondes.

Œufs à la neige
Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme dans le Speedy Chef propre, ajoutez le reste de suce et finissez de fouetter pour serrer les blancs.

Versez les blancs en neige dans le Pichet MicroCook 1 litre propre, lissez le dessus avec la Spatule silicone et faites cuire, Couvercle ouvert 1 à 1 mn 30 à 600 watts. Démoulez sur un papier absorbant et laissez refroidir.

Servez la crème anglaise bien froide surmontée des blancs cuits et décorez avec un peu de caramel liquide. 

dimanche 22 novembre 2015

Super promo Ultra Pro 5 L


Popcorn au caramel

C'est dimanche alors on s'installe devant un bon film et on picore ces popcorns comme au cinéma !



Pour 2 personnes


Ingrédients :

100 g de maïs à popcorn
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
100 g de sucre en poudre
15 g de beurre 
1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Dans une casserole ou cocote faites chauffer l'huile. 

Sur feu doux, versez les grains de maïs, fermez avec un couvercle et laissez le maïs éclater. 

Le popcorn est terminé quand la casserole est silencieuse ! Versez le popcorn dans un saladier.

Ne pas soulever le couvercle avant la fin pour éviter de vous bruler. 

Dans votre casserole, versez le sucre, le beurre et la fleur de sel, laissez chauffer doucement sans remuer jusqu'à ce que le sucre fonde et commence à prendre une couleur ambrée. A ce moment là, vous pouvez remuer.

Hors du feu, versez le popcorn sur le caramel, remuez rapidement jusqu'à ce que le popcorn soit enrobé de caramel.

Versez le popcorn sur une plaque pour les laisser refroidir avant de les déguster.

Bon film !!

vendredi 20 novembre 2015

Poulet terre-mer


Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 gousses d’ail
4 crevettes crues ou écrevisses
4 cuisses de poulet
1 boite (300g) de bisque de homard
25 ml de Cognac
200 ml de coulis de tomates
2 ml de paprika
50 ml de vin blanc
Sel et Poivre

Préparation :

Epluchez, dégermez et hachez les gousses d’ail à l’aide du Turbo Tup.

Dans le Micro minute disposez les crevettes puis les cuisses de poulet en orientant les os vers le centre.

Dans le Bol batteur 1,5 l, mélangez à l’aide du Fouet souple, l’ail haché, la bisque, le Cognac, le coulis de tomates, le paprika et le vin blanc. Salez, poivrez et versez ce mélange dans le Micro minute.

Fermez et faites cuire 25 mn à 900 watts. Laissez reposer 15 mn pour que la cuisson finisse et la pression descende.

Retirer les cuisses de poulet et les crevettes de la sauce. Mélangez la sauce à l’aide du Fouet souple pour la rendre homogène.

Servez le poulet aux crevettes nappé avec des tagliatelles ou du riz.

mercredi 11 novembre 2015

Biscuits au coeur coulant

Installez vous dans un bon fauteuil avec votre thé préféré et dégustez ces délicieux biscuits ! 


Ingrédients :

350 g de farine
100 g de beurre mou
2 oeufs
150 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1/4 de cuillère à café de vanille en poudre
Pâte à tartiner

Préparation :

Dans un robot ou au fouet battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.

Ajoutez les oeufs et bien mélanger.

Ajoutez petit à petit la farine et la levure, mélanger encore. La pâte doit être collante.

Mettez au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez le four thermostat 180°C.

Farinez un peu les mains, et prélever une noix de pâte, l'aplatir dans le creux de la main et déposez une petite cuillère de pâte à tartiner. Refermez délicatement et déposez les boules sur une feuille de cuisson.

Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.




Mettez à cuire pendant 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être juste colorés et restés mous.

Laissez refroidir.


En ce qui concerne la pâte à tartiner, il y a des années que nous ne consommons plus de N....., j'achète au magasin Bio la marque Mamie Bio et je vous garantie que le goût est identique (parole de ma fille experte en la matière) en attendant de tester la recette faite maison.



lundi 2 novembre 2015

Velouté courge Butternut et Patate douce

Une bonne soupe de saison comme je les aime ! 



Ingrédients :


1 patate douce d'environ 120g
1 morceau de courge butternut d'environ 350g 
2 carottes
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café de cumin
2 cuillères à soupe de crème allégée
Eau

Préparation :

Epluchez la patate douce, les carottes et coupez-la en cubes, nettoyez la courge sans l'éplucher et coupez-la aussi en cubes.

Mettez le tout dans une cocotte, ajoutez le cube de bouillon de légumes, le cumin et couvrez d'eau.

Faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition, réduisez le feu et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.

Ajoutez la crème et mixez avant de servir.