lundi 2 novembre 2015

Velouté courge Butternut et Patate douce

Une bonne soupe de saison comme je les aime ! 



Ingrédients :


1 patate douce d'environ 120g
1 morceau de courge butternut d'environ 350g 
2 carottes
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café de cumin
2 cuillères à soupe de crème allégée
Eau

Préparation :

Epluchez la patate douce, les carottes et coupez-la en cubes, nettoyez la courge sans l'éplucher et coupez-la aussi en cubes.

Mettez le tout dans une cocotte, ajoutez le cube de bouillon de légumes, le cumin et couvrez d'eau.

Faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition, réduisez le feu et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.

Ajoutez la crème et mixez avant de servir.

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