mardi 10 septembre 2013

Menu italien (suite) : Partie 1 - Apéritif


Voici les recettes de l'apéritif :

Désolé je n'ai pas eu le temps de prendre les photos, si vous testez envoyez moi vos photos.

Muffins au Pesto et tomates séchées :
  Recette venant du site Journal des femmes

Ingrédients :

300 g de fromage blanc
3 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de de tomates séchées
Pour le Pesto
25 ml de parmesan rapé
25 ml de pignon de pin
Une dizaine de feuille de basilic
1/2 gousse d'ail
Sel et Poivre
75 ml d'huile d'olive

Préparation :

Préparez d'abord le pesto, dans le Turbo Tup de Tupperware ou mixeur, mixez finement le parmesan, les pignons, le basilic, l'ail.

Salez modérément, poivrez et ajoutez l'huile d'olive, mixez quelques secondes encore pour obtenir une préparation homogène.

Préchauffez le four à 180° C.

Coupez les tomates séchées en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les oeufs, l'huile d'olive, le pesto et les tomates séchées.

Ajoutez le farine et la levure chimique, mélangez rapidement, il doit rester encore des grumeaux.

Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes.

Surveillez le temps de cuisson suivant si vous prenez des petits moules.

Crostini gorgonzola et poires :
   L'idée vient du site Les Gourmandises d'Isa mais j'ai procédé plus simplement

Ingrédients

1 baguette de pain
100 g de gorgonzola
2 cuillères à soupe de fromage blanc
2 poires
Sel et Poivre
Noix concassées

Préparation :

Coupez la baguette de pain en tranche, posez-les sur une plaque et mettre sous la grille du four pendant quelques minutes. Bien surveiller ça va très vite.

Dans un bol mélangez le gorgonzola et le fromage blanc pour obtenir une préparation onctueuse. Salez et Poivrez.

Epluchez les poires et les coupez en tranches très fines.

Tartinez le pain de la préparation gorgonzola/fromage blanc. Ajoutez 2 tranches de poire dessus et saupoudrez de noix.

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