Tarte aux tomates cerise et caviar d'aubergines

Avec le reste du caviar d'aubergines (recette par ici), j'ai préparé cette tarte douce et parfumée.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée
250 g de tomates cerise
Caviar d'aubergines
Gruyère râpé
Huile d'olive
Sel

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 200°C.

Etalez la pâte et foncez un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.

Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux.

Tartinez le fond de tarte avec le caviar d'aubergines, ajoutez le gruyère par dessus et répartissez les tomates.

Salez légèrement et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Enfournez pour 20 minutes.

A déguster avec une salade verte.