Il me restait un brocolis au réfrigérateur que je devais utilisé rapidement et comme je n'avais pas envie de le préparer en gratin, j'ai préparé ce plat très simple sur le même principe que le taboulé de choux fleur.
Pour 2 personnes
Ingrédients :
2 têtes de brocolis
1 cuillère à soupe d'huile de noix
1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
30 - 40 g de noisettes
Préparation :
Coupez les pieds des brocolis et passez les bouquets au mixeur jusqu'à obtenir une semoule assez fine.
Faites chauffez une cuillère à soupe d'huile de noix dans une poêle avec la noix de muscade, ajoutez la semoule pour la faire chauffer pendant 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu'elle n'accroche.
Ajoutez les noisettes hachées et servez aussitôt.
NB / un bon accompagnement pour un poisson grillé.
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