lundi 20 mars 2017

Gaufres de Patates douces

J'aime la patate douce pour sa délicieuse saveur douce, son contenu élevé de nutriments et sa couleur orangée. 
Je la cuisine en purée, en curry, en frites et pour changer j'ai préparé ces gaufres originales.


Ingrédients :

Une patate douce d'environ 350g - 400g
60 g de Maizena
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de poudre de 4 épices

Préparation :

Laver la patate douce et mettez-la à cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes ou au micro-ondes pendant 8 à 10 min.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la Maïzena, l'huile, la levure chimique et la poudre de 4 épices.

Une fois que la patate douce est cuite, ôtez la peau, la couper en cubes et l'ajouter au mélange. Mixez le tout pour obtenir une pâte bien lisse.

Faites chauffer et bien huiler votre gaufrier avec de déposer une petite louche de pâte.

Fermez le moule et faites cuire pendant 4 à 5 minutes en vérifiant la coloration.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Accompagnées de salade pour un repas léger le soir.

2 commentaires:

  1. hum, une belle version originale !

    RépondreSupprimer
  2. ça fait plusieurs fois que je vois cette version de gaufre, je vais essayer. ça a l'air bon

    RépondreSupprimer