lundi 21 décembre 2015

Soupe au choux

Je sais que nous sommes à 4 jours de Noël et même si la plupart des blogs proposent des plats plus festif, ça ne veut pas dire que nous mangeons tous les jours du foie gras ou des bûches les 2 mois avant les fêtes ! Chez nous c'est souvent soupe le soir !
J'aurais pu vous proposer cette recette en janvier pour éliminer les excès de chocolat mais elle est parfaite pour cette période surtout qu'elle n'est pas vraiment régime même si elle reste légère ! 


Pour 4 bols

Ingrédients :

1/2 chou vert
1 oignon
200 g de lardons fumés
1 cube de bouillon de légumes
Huile d'olive
1,5 litres d'eau
Sel, Poivre

Préparation :

Nettoyez le choux et coupez-le en lanières.

Epluchez l'oignon et hachez-le finement.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grosse cocotte et  faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez les lardons et continuez à faire cuire pendant 2 minutes.

Ajoutez les lanières de choux, le cube de bouillon émietté et couvrez avec l'eau.

Faites cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce que le choux soit bien tendre.

Servez aussitôt.





3 commentaires:

  1. J'adore ta soupe ! Et tu as raison si on voit partout des recettes gourmandes, il faut bien manger .. Et moi je suis une grande fan de soupe !
    Belles fêtes

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  2. J'adore la soupe au chou : ) (nous aussi, c'est souvent soupe les soirs) A la place des lardons, je mets parfois du chorizo qui parfume le bouillon.

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  3. hum, une belle soupe comme je les aimes !
    tu me mets l'eau à la bouche avec cette recette

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