Madeleines au Pesto et jambon cru

Et si on pensait à l'apéritif du prochaine week-end avec ces délicieuses madeleines au Pesto et jambon cru.

Pour le Pesto soit si il vous reste encore du basilic la recette est ici ou ici sinon un pot du commerce fera aussi l'affaire.

Ingrédients :

200 ml de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 gros oeufs

50 ml de gruyère râpé

50 ml de pesto

50 ml d'huile

100 g de jambon cru

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 220°C en sortant la grille du four.

Séparez le blanc des jaunes.

Emulsionnez les blancs pour qu'ils deviennent mousseux sans les monter en neige.

Découpez le jambon cru en petits dés.

Dans un bol, mélangez la farine, la levure, les jaunes d'oeufs, le gruyère râpé et le pesto.

Ajoutez les blancs et le jambon cru.

Posez les moules à madeleines sur la grille froide et remplissez les alvéoles.

Faites cuire pendant 4 minutes à 220°C puis 6 minutes à 200°C.

Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Au mois d'octobre, 2 moules à madeleines sont à gagner dès lors qu'on organise un atelier chez soi !

Nouveau catalogue Automne/Hiver 2015-2016

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Gateau nordique

Parfois il est très pratique de cuisiner rapidement avec le micro-ondes. Cette recette est vraiment l'exemple même.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre à gratin
55 g de beurre mou
Sel et poivre
250 g de saumon fumé
1 feuille de laurier
200 ml de crème liquide légère

Préparation :

Epluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en rondelles fines à l'aide d'une mandoline. (MandoChef)

Beurrez un plat allant au four à micro-ondes type MicroCook rond avec la moitié du beurre.

Déposez successivement une couche de pommes de terre, un peu de sel et de poivre, une couche de saumon coupé en lanières, un peu de laurier, un peu de poivre et recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pommes de terre et le reste du beurre coupé en petits dés. 

Faites cuire couvert pendant 10 minutes à 600 watts. Laissez reposer 5 minutes.

Ouvrez le MicroCook, arrosez le gratin avec la crème liquide légère, fermez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. 

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Accompagnez votre gratin d'une salade bien assaisonnée.

NB / ne pas trop saler car le saumon est déjà salé.

Recette tirée du livre Vite Fait Bien Fait de Tupperware

Cake banane et Kinder Bueno

La semaine dernière j'ai entrepris de trier mon placard de cuisine. J'ai fait plein de trouvaille d'aliments dont deux barres de Kinder Bueno. Pour éviter de les manger par gourmandise, j'ai préféré les insérer dans un cake. 

Pour le reste, j'ai tout noté sur une liste et je vais les cuisiner avant leur date de péremption.

Ingrédients :

2 Kinder Bueno

1 banane

1 oeuf

1 pot de yaourt

50 g de farine

30 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

Sel

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 180°C en sortant la grille du four.

Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le sucre, le sel et le yaourt.

Incorporez la farine et la levure 

Coupez la banane en rondelles et cassez les Kinder Bueno en morceaux. Ajoutez-les dans le saladier, mélangez doucement.

Versez dans un moule à cake posé sur la grille du four.

Mettez à cuire pendant 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Parfait le matin pour déjeuner.

Moelleux de pommes de terre, coeur de reblochon

Les journées commencent à raccourcir et j'ai envie de plat un peu plus réconfortant. Voici une recette que j'ai réalisée en atelier Tupperware la semaine dernière. A accompagner avec une salade verte et une viande grillée.

Ingrédients :

500 g de pommes de terre (petit calibre)

100 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

Sel et Poivre

60 g de reblochon

Préparation :

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les dans la passoire inférieure du MicroVap' posée sur le Réservoir rempli de 400 ml d'eau froide, fermez et faites cuire 20 minutes à 600 watts. Laissez reposer 5 minutes.

Préchauffez le four thermostat 200°C.

Dans le Bol batteur 1,5l, écrasez les pommes de terre avec le Presse purée et ajoutez le beurre coupé en morceaux en mélangeant avec la Spatule silicone. Dès que le beurre est fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre et mélangez bien.

A l'aide de la Spatule silicone, remplissez les alvéoles du Moule à moelleux silicone en incorporant au milieu un morceau de reblochon.

Lissez à la Spatule silicone pour que le reblochon soit bien recouvert et faites cuire 15 minutes dans le four.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Verrine de courgettes et noix de cajou

On profite encore des courgettes sur les étals avec cette verrine croquante ! J'aime commencé un repas avec une crudité ou une soupe en hiver sinon une simple salade verte aussi.

  

Pour 4 verrines

Ingrédients :

2 petites courgettes

1 pomme type granny

40 g de noix de cajou

3 cuillères à soupe d'huile de noix ou de noisette

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

Lavez les courgettes, coupez les extrémités. Epluchez la pomme et ôtez le trognon. Râpez le tout en assez grosses lanières.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et le jus de citron. Incorporez-la aux courgettes/pomme et mettez au frais pendant 1 heure.

Au moment de servir, concassez les noix de cajou, ajoutez-les aux courgettes et disposez cette préparation dans des verrines.

Promos et nouveautés - Octobre 2015 - Semaines 40 à 43